Pâte fraiche a la farine de blé complète
J'ai voulu faire depuis quelque temps des pâtes fraiche maison l'envie me pris ce soir et n'ayant que de la farine de blé complète sous la main je me suis dit que sa devrait bien marcher aussi.
Voici la liste des ingrédients que j'ai mis et la recette.
300 g de farine de blé
3 oeufs
1 c. à soupe d'huile
1/2 c. à café de sel
1 c. à soupe d'eau
Tamisez la farine sur le plan de plan de travail et creusez un puits.
Déposez les œufs, ajoutez l'huile d'olive et le sel. Mélangez des ingrédients à l'aide d'une fourchette, en incorporant peu à peu la farine restée sur les bords, en partant du centre et en prenant garde que les œufs ne coulent pas hors de la fontaine.
Quand la farine et les œufs sont complètement mélanger, commencez à pétrir avec la paume des mains jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse; battez ensuite énergiquement la pâte plusieurs fois sur le plan de travail et recommencez à pétrir.
Alternez plusieurs fois ces 2 mouvements. Un fois que la pâte est souple, formez une boule, enveloppez-la dans un essuie ou du film alimentaire et laissez-la reposer au moins 30 min.
Voici en version spaghetti
Et en version tagliatelle
Voici la liste des ingrédients que j'ai mis et la recette.
300 g de farine de blé
3 oeufs
1 c. à soupe d'huile
1/2 c. à café de sel
1 c. à soupe d'eau
Tamisez la farine sur le plan de plan de travail et creusez un puits.
Déposez les œufs, ajoutez l'huile d'olive et le sel. Mélangez des ingrédients à l'aide d'une fourchette, en incorporant peu à peu la farine restée sur les bords, en partant du centre et en prenant garde que les œufs ne coulent pas hors de la fontaine.
Quand la farine et les œufs sont complètement mélanger, commencez à pétrir avec la paume des mains jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse; battez ensuite énergiquement la pâte plusieurs fois sur le plan de travail et recommencez à pétrir.
Alternez plusieurs fois ces 2 mouvements. Un fois que la pâte est souple, formez une boule, enveloppez-la dans un essuie ou du film alimentaire et laissez-la reposer au moins 30 min.
Voici en version spaghetti
Et en version tagliatelle
