lapopotedeludo

Vous allez bientot découvrir de nouvelle recette à venir, 

bonne visite sur le blog.

Samedi soir, j'ai eu la surprise faite par ISA, des copains et amies de m'avoir organiser mon anniversaire. Il m'ont fait super plaisir et sa remonte le moral dans ces moments difficile. 

Voici quelque photo de la soirée. 

Comme vous pouvez le voir, je l'ai est déjà utilisé, j'ai pas pu résister a la tentation de faire de bon chocolat dont vous trouverez les photos sur le site suivant :

www.lapopotedeludo.com

Et oui je vais pouvoir faire un stage de cuisine, il me reste juste a choisir ou je veut aller et hop je cuisine, le bonheur.

Un moule à mignardise, pour le grignotage.

Un ensemble de couteau en céramique avec épluche légume, attention au doigt car sa coupe super bien. Et j'ai eu aussi un maillot humoristique, un couscousier et une envellope. 

Et le comble dans tous cela c'est moi qui est fait mon propre gâteau sans le savoir, et tous sa car le frère d'un copain m'as commander un gâteau pour 25 personne, et en faîte c'été pour mon anni, donc je vous confirme le gâteau été bon.

Encore merci a vous tous pour cette soirée.

Ingrédients pour cette brioche :

300 gr de farine

 150 gr de beurre

 90 gr de sucre

 4 oeufs

 1/2 cuillère de sel

 22 gr de levure de boulanger fraiche

 21 pistils en poudre de safran

 1/2 tasse de lait

Commencez par faire une omelette avec les oeufs et mettre la poudre de safran, le laisser infuser 1 heure au frigo.

délayer la levure dans le lait légèrement tiédit, le mettre ensuite dans le bac de la machine a pain, mettez la farine, le beurre coupez en morceaux, le sucre et le sel, puis le mélange oeuf safran.

programme pétrissage sur la machine, puis mettre dans un moule a cake et le laisser monter pendant 1 heure a température.

Mettre au four prélablement préchauffer à 180°C pendant 30 minutes.

laisser refroidir.

Vous pouvez découvrir la culture du safran lors de la porte ouverte qui a lieu samedi 16 et dimanche 17 octobre de 14 h à 18 h au lieu dit le puisard 37800 ST EPAIN.

Vous y découvrirez des passionner qui vous expliquerons comment il le cultive et vous pourrez en ramasser et aussi retirer les pistils.

Voici les coordonées si vous souhaitez acheter du safran :

Gaec LANDEAU 

Le Puisard

37800 Saint Epain

Production et vente de Safran

02.47.65.88.88-02.47.65.89.15

Pensez y c'est bientôt les fêtes de fin d'année.

je vais vous expliquer comment réaliser de bon chocolat bien brillant. le plus important est de respecter la courbe température  pour que votre chocolat reste brillant au démoulage.

Commencer par faire fondre votre chocolat au lait  bain marie, montez le à la température entre 45/50°C, puis faite le redescendre à 28°C, soyez patient car cela est assez long a redescendre en température, puis remettez le sur le bain marie un court instant car sa remonte très vite en température a 30°C, vous devez obtenir un chocolat brillant 

Remplissez vos empreinte entièrement et attendez quelque seconde, puis renversez l'excédant dans le saladier, laisser refroidir.

Fourrez vos chocolat a votre convenance sans dépasser les 2 tiers, sinon vous pourrez pas refermer de chocolat.

Maintenant il vous reste plus étaler du chocolat pour refermer le tous.

Mettre le moule dans un endroit frais et sec, afin de faciliter le démoulage,

et voici ce que vous devez obtenir, 

Bonne dégustation.

ingrédient pour une brioche :

3 jaunes d’œuf

250ml de lait

1 cuillère à café de sel

4 cuillères à soupe de sucre

 
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

500 g. de farine type 55

90 g. de beurre mou

20 g. de levure de boulanger en cube ou 9 g.r de levure de boulanger en sachet

Verser le tout dans la machine à pain

Programme 1 (normal)